C’est en 1958, dans une campagne encore vierge, que Léon et Marie-Joseph BOUDAUD, à la tête d’une fabrication de sabots de 15 ouvriers, eurent l’idée (et celle de quelques copains) d’ouvrir une « guinguette » au bord de la Maine. Après l’époque des sabots, ceux-ci se reconvertirent dans la restauration. Avec l’aide de leurs amis du bâtiment, ils transformèrent la maison d’habitation en Bar-Restaurant. Léon et Marie-Joseph BOUDAUD devinrent les premiers restaurateurs de la famille. Tous les week-ends, c’est autour de la cheminée, que venaient se rassembler la population du Nord-Vendée et du Sud-Loire pour déguster : omelettes, escargots farcis ainsi que les anguilles grillées. C’est dans « ce coin perdu », comme le disait Marie-Joseph à cette époque, que se réfugiaient les jeunes et les moins jeunes.